Salamura sultani̇ye çeki̇rdeksi̇z üzüm yaprağI
İçİndeki̇ler sultaniye çekirdeksiz üzüm yaprağı, Içme suyu, kaya tuzu, eser miktarda limon tuzu
İçinde sadece Içme suyu, kaya tuzu ve eser miktarda limon tuzu ilave edilerek salamura yapılmıştır. 15 gün boyunca hiç ağzı açılmadan salamurası sağlanmış, sonrasında açılarak tuzlu suda bir kat yıkandıktan sonra 1 kg’lık bidonlara tartılarak yeniden poşetlere katılmış ve üzerine taze hazırlanmış tuzlu salamura suyu ilave edilip vakumlanmıştır. Aldığınızda kullanacağınız miktarı 5-7 dk kaynar suda bekletip sarabilirsiniz. Kalan yaprağı dilerseniz başka bir buz dolabı poşetine koyup dondurucuda muhafaza edebilirsiniz ya da serin ve güneş görmeyen yerde muhafaza edebilirsiniz.
Yapraktan kullandıkça suyu eksilir, eksilen suyu 1 litre suya yarım çay bardağı kaya tuzu çözdürüp bidona ilave edebilirsiniz.
Pi̇şirme öneri̇si̇
Pişirmeden önce tencerede kaynayan suya 5-7 dk bekletmek yeterlidir. Yaprağın susuz kalmamasına dikkat edilmelidir. Poşeti açtıktan sonra bir bidon ya da cam kavanoza aktarıp üzerine (1 litre suya yarım çay bardağı kaya tuzu çözdürüp hazırlanmış salamura suyundan) tuzlu su takviyesi yapılmalıdır. %20 tuz kullanılmıştır. Limon tuzu oranı %0.5dir.
There are no reviews written yet about this product..
